ふろふき大根

ぐぐれ。

赤いお味噌がこってりでした。
豚ひき肉じゃなくて、やっぱり鳥ひき肉かな。。。
それでも味噌はそこそこ美味しくできた気がするんだ。

大根は煮過ぎに注意。出汁が濃いのも、相性を考えましょう。。

奥が深すぎて、惨敗。

もっとふわっとした、あったかい味を想像してたんだー。。。

芽キャベツとトマトのひき肉スープ

材料＞＞

芽キャベツ
にんじん
ジャガイモ
カブ

合挽き肉

たまねぎ
にんにく

塩/胡椒
固形コンソメの素
ローリエ/カルダモン
クミンシード/ローズマリー
押し麦

トマト

作り方＞＞
ニンジン、ジャガイモ、カブは一口大に切る。
（角を取っておくと驚くほど煮崩れない）
荒ミジンにしたにんにくとタマネギと、ひき肉を炒める。
タマネギに火が通ってきたら麦とニンジン、ジャガイモ、カブ、ローリエの葉を入れて塩コショウを加えてさらに炒める。
材料に油がまわって、温まったら、浸るくらいまで水を入れて固形コンソメを入れて煮立てて灰汁をひく

ニンジンに串が通る程度になったら、塩茹でした芽キャベツを加える。
味をみてから塩、クミン、カルダモンを入れてひと煮立ちさせる。

お皿に盛り付けてから角切りにしたトマトを乗せて、完成。

芽キャベツは火にかけすぎると色が変わってしまいます。
味も少し苦味かかるので、できるだけ塩湯でした状態で最後に投入して味を含ませる程度がいいかも？
下ごしらえで、裏の芯に十字に切り込みを入れて使いました。

お米を炊くときに混ぜる麦を使いましたが、、スープ用の穀物はあるのでしょうか。。。

カルダモンとクミンとローズマリーで軽く香りをと味をつけました。

みっつかぞえるあいだのいろいろ

思えば先週の火曜日の中途半端な祝日。。異常なまでに情緒不安定でお料理も美味しく作れなかったんですけど、実はもう、そこからこの悪夢は始まっていたんじゃないでしょうかね。。。！

3日寝込んで治らなかった風邪はじつは序章だったらしく。。。
人生初のインフルエンザ体験を致しました。

発熱前日の胸の痛みと咳と動悸に泣きそうになり（という本当に泣いた）、インフルと発覚後のぐんぐんと高くなる熱に慄きました。
熱が上がりすぎると、喉とか鼻とか逆に干からびてて楽なんですねー。煮沸消毒されてる布巾に近づけた気がします。いろいろな雑菌はたぶんやっつけたよ。
なんといいますか、えらい、、怖かった。

一番熱がでてて、きつい時間に派遣元から確認の電話が掛かってきてどうしてくれようかと思ったのはここだけにしておきます。

あと、隣人が居るのか居ないのか寝てるのか起きてるのかお仕事柄隣の部屋で普通に生活していて問題があるのか無いのか、そもそも看病する気あるのか無いのかまったく分からず、まったくもってレスポンスが悪い上に、隣人自信が無頓着にマスクしないで共有スペースふらふらしてるのに、その上でうつしたら死人が出てもおかしくない仕事してるので気を使わないといけないので、、
結果、毎日マスク着用の上で、隣のコンビニまで自力で買出しに行きましたともさ。自棄になって意地貼ってたら、そのうちに熱も引いておかげさまで回復しつつありますよー。。。


実家に帰っても弟が同じような仕事していて同じような人種なので、ある意味逃げ道も無くて、こんなにインフルエンザに掛かったら頼り様が無くて、居心地のわるいパートナーと環境もないということは分かりました。

ちょっと本気で一人暮らしを考えましたよ。。
（さすがに、マスクをしてくれと、お願いをした。。）


そんな感じで、初インフルさん体験。。でした（まだタミフル中）

眠りにつくかつかないかの瞬間はいつも

風邪ひきました。

喉痛いだけだし大丈夫だろうと午前休だけして会社行ったら、チームの人に無理しないでって言われて、大丈夫ですよーって言ってたのに、次の日喉痛すぎてダウン。
メールでも一日目に大丈夫だよって何度も言ってたのに、結局お休みしてるし調子悪くて気を使わせるし心配させるしでぐだぐだ。

市販の風邪薬飲んでれば治るだろうって高を食ってたら、ぜんぜん良くならなくて、3日連続でポカリ2リットルを買いに行く羽目になりました。
この一本で最後にしたいよ…。寝込みすぎだよ自分。

みんなが甘やかしすぎですー。

あと、平日お休みしたことによって、隣人のどうでもいいようなそうでもないような秘密を暴いてしまった。
あとで様子みたらぐったりしてたから、本気で秘密にしておきたかったのかな。。。

ごめんなさい。風邪引かないように気をつけます。
とりあえず、治したい。。。。

アップルクランブル

おやつのアップルクランブル。覚書ですよ。

材料＞＞＞

りんご

アーモンドプードル（パウダー）25
薄力粉　25
バター　20
砂糖　15~30

ラム　小さじ2
バター　小さじ1~3
シナモン

（アーモンドスライス
（くるみ
（レーズン


作り方＞＞
クランブル＞
薄力粉とアーモンドプードルとバターをサイコロ状にカットしたのを合わせて、砂糖をあとから加えてざっくり混ぜてそぼろを作る。

りんご＞
一口大にカットする。皮は剥かない。

焼く＞
耐熱皿にりんごを並べてシナモン、バター、クランブルを乗せてアーモンドスライスとかくるみとかをお好みでトッピングしてオーブンで15分～20分くらい焼く。
今日は190度で20分。。リンゴはどうでもよくてクランブルが焼けてればいいんじゃないかしらー。。。